Uno studio solleva preoccupazioni per la sicurezza dei contenitori di plastica per alimenti

Poiché i consumatori attenti alla salute scelgono meticolosamente gli ingredienti biologici, pochi considerano i contenitori di plastica che entrano in stretto contatto con il loro cibo." questi vasi apparentemente innocui possono silenziosamente filtrare sostanze chimiche pericolose nei pastiQuesta indagine rivela i pericoli sottostudiati che si nascondono nelle soluzioni di stoccaggio alimentare di tutti i giorni.

La plastica domina gli imballaggi alimentari per la sua leggerezza e durata, ma il suo volume di produzione annuale di 500 milioni di tonnellate significa una costante esposizione a sostanze chimiche connesse alla plastica.La ricerca si interroga sempre più su quanto facilmente queste sostanze migrano negli alimenti e a quali concentrazioni.

Oltre ai ben noti composti come il BPA e i ftalati, uno studio completo ha identificato 906 sostanze chimiche potenzialmente tossiche negli imballaggi in plastica148 con una notevole tossicità per l'uomo377 sostanze di rischio sconosciutoQuesti formano miscele complesse attraverso additivi intenzionali o contaminanti di produzione.

Ironia della sorte, gli alimenti biologici acquistati per evitare pesticidi possono ricontaminarsi attraverso materiali di imballaggio contenenti organofosfati neurotossici.La ricerca sugli effetti cumulativi o sinergici di queste sostanze chimiche rimane praticamente inesistente.

Mentre le agenzie governative emettono linee guida di sicurezza usando codici di identificazione della resina,L'analisi microscopica rivela che il 74% degli estratti di plastica innesca reazioni tossiche, inclusi stress ossidativo e disturbi endocrini.Sebbene non si distinguano specificamente le materie plastiche alimentari, questi risultati giustificano la cautela nei confronti dell'uso di contenitori non verificati.

Classificazione:Marginale sicurezza
Mentre i monomeri di PET mostrano una migrazione minima, gli additivi e i contaminanti aumentano con la temperatura e l'esposizione alla carbonatazione.

Classificazione:Opzione più sicura
Rischio di contaminazione dimostrato basso, anche se alcuni contenitori possono contenere rivestimenti PFAS.

Classificazione:Evitare completamente
Contiene dal 10 al 60% di ftalati legati al diabete, all'infertilità e a problemi di sviluppo neurologico, con conferma di migrazione negli alimenti.

Classificazione:Generalmente sicuri (esclusi gli involucri)
Mentre i contenitori solidi presentano un rischio minimo, gli involucri di plastica contengono ftalati misurabili che si trasferiscono negli alimenti.

Classificazione:Sicuro (non riscaldato)
L'uso delle microonde accelera la migrazione chimica e altera la composizione degli alimenti.

Classificazione:Sicurezza limitata (mai riscaldata)
La migrazione dello styrene aumenta con il tempo di conservazione e il contenuto di grassi alimentari, in particolare negli imballaggi lattiero-caseari.

Classificazione:Impredecibile
I sostituti del BPA e le bioplastiche mostrano risultati di tossicità mista negli studi in corso.

• Calore e durata:La migrazione chimica aumenta con la temperatura e il tempo di conservazione
• Plastiche riciclate:Sebbene siano utili per l'ambiente, comportano maggiori rischi di contaminazione
• Microplastiche:Studi recenti hanno rilevato polietilene e PVC nella placca arteriosa, correlati a un rischio cardiovascolare 4,5 volte maggiore

Le prove attuali suggeriscono:

1. I componenti in plastica sono relativamente inerti, ma la qualità di produzione varia notevolmente
2. I contenitori contengono numerosi additivi intenzionali e non intenzionali con tossicità confermata
3. Il riscaldamento aumenta drasticamente la migrazione chimica
4. I contenitori di plastica probabilmente contribuiscono in modo sostanziale al carico chimico del corpo umano

Priorità di utilizzo:
Più sicuro: HDPE, LDPE (solido), PP
Moderato: PET, PS
Rischio più elevato: PVC, involucri in LDPE, PS riscaldato, policarbonati